Altbier - Tradition im Lindenbräu

Kein Weg ist uns zu weit, um Ihnen ein möglichst interessantes und abwechslungsreiches Bier-Erlebnis zu bieten. So fuhren Anfang März Dipl.-Braumeister Ralf Störzbach und der Gastronomie-Chef Sven Kaserer den weiten Weg nach Düsseldorf, um von einer der besten Altbier-Brauereien die einzigartige Albierhefe zu holen, die den unverwechselbaren Charakter dieser Bierspezialität ausmacht.
Das Alt ist eine regionale obergärige Biersorte, die hauptsächlich am Niederrhein getrunken wird. Der Name “Alt” bezieht sich auf das (herkömmliche) Brauverfahren, das noch aus der Zeit ohne technische Kühlverfahren stammt und aufgrund der höheren Gärtemperaturen die Verwendung obergäriger Hefen vorsieht. Altbier-”Hochburgen” sind Düsseldorf, Krefeld und Mönchengladbach, doch auch in Waldbronn im Lindenbräu wird ein außergewöhnlich gutes Altbier gebraut…

Bier-Sommelier-Weltmeister Karl Schiffner beschreibt das Altbier so: “Eine kastanienbraune, rötlich glänzende dichte Farbstruktur mit darüberliegender, fester, aber federleichter, anhaltend beiger Schaumkrone kennzeichnet diese obergärige Bierspezialität. In der Nase zeigen sich anfangs fruchtige dunkle Beerenaromen mit wechselnd würzigem Empfinden, dahinter dominiert die Malznote mit milden, karamelligen Röstaromen. Ein schlanker, geradliniger Körper, geführt durch eine auffällige, herbe Bittere erzeugt ein wohliges Mundgefühl.”

Und jetzt viel Spaß beim Testen….

(ausgetrunken am 30.04.2010)