Kein Weg ist uns zu weit, um Ihnen ein möglichst interessantes und abwechslungsreiches Bier-Erlebnis zu bieten. So fuhren Anfang März Dipl.-Braumeister Ralf Störzbach und der Gastronomie-Chef Sven Kaserer den weiten Weg nach Düsseldorf, um von einer der besten Altbier-Brauereien die einzigartige Albierhefe zu holen, die den unverwechselbaren Charakter dieser Bierspezialität ausmacht.
Das Alt ist eine regionale obergärige Biersorte, die hauptsächlich am Niederrhein getrunken wird. Der Name “Alt” bezieht sich auf das (herkömmliche) Brauverfahren, das noch aus der Zeit ohne technische Kühlverfahren stammt und aufgrund der höheren Gärtemperaturen die Verwendung obergäriger Hefen vorsieht. Altbier-”Hochburgen” sind Düsseldorf, Krefeld und Mönchengladbach, doch auch in Waldbronn im Lindenbräu wird ein außergewöhnlich gutes Altbier gebraut…
Bier-Sommelier-Weltmeister Karl Schiffner beschreibt das Altbier so: “Eine kastanienbraune, rötlich glänzende dichte Farbstruktur mit darüberliegender, fester, aber federleichter, anhaltend beiger Schaumkrone kennzeichnet diese obergärige Bierspezialität. In der Nase zeigen sich anfangs fruchtige dunkle Beerenaromen mit wechselnd würzigem Empfinden, dahinter dominiert die Malznote mit milden, karamelligen Röstaromen. Ein schlanker, geradliniger Körper, geführt durch eine auffällige, herbe Bittere erzeugt ein wohliges Mundgefühl.”
Und jetzt viel Spaß beim Testen….
(ausgetrunken am 30.04.2010)
Alles, was die Anlage hergibt, wird maximal eingebraut. Und wie der Name schon sagt, ist das Ergebnis nix für Vorwärtseinparker und Beckenrandschwimmer. Nach viel anstrengendem Rühren und Gären kommt der MaxXximator dieses Jahr auf 22% Stammwürze, was im Ergebnis 9% Alkohol bedeutet. So ausgestattet legt er sich dunkel und süffig in den Mundraum und man möchte ihn am liebsten gar nicht mehr rauslassen, was aber ein großer Fehler wäre, denn erst nach dem Schlucken erfährt der Bierliebhaber, was “Nachtrunk” wirklich bedeutet.
Ausprobieren, es ist nicht viel davon da!
Es ist schon seit Jahren kein Geheimnis mehr, wo die “Weizenbierkompetenz” in der Region liegt. Das Brauen von Weizenbier ist die heimliche “Königsdisziplin” der Bierbrauer und Braumeister Störzbach’s Weizen braucht den Vergleich mit den Besten nicht zu scheuen.
Genießen Sie unser süffiges Weihnachtsweizen, solange der Vorrat noch reicht!
(ausgetrunken am 11. Januar!)
Jatz kimmt wieda de scheene Zeit,
dass d´Sunn scheint: hoass, ois wia im Draam:
I hock mi hi zu nette Leit,
zum Weißbier draus am Lindebaam…
Paul Rudolf Uhl mag uns nachsehen, daß wir sein Biergarten-Gedicht etwas an unsere Linde angepasst haben, aber es ist halt zu schön. Die Sonne scheint, blauer Himmel über uns und im Biergarten ein süffiges Weizenbier vom Lindenbräu - was kann es schöneres geben?
Von Juni bis Ende August im Programm!
(08.09.2009 - Leider ausgetrunken!)
Oh Du fröh-hööliche, oh Du seh-heliige, biergaaaartenreiche Maiiibockzeit.
Oder haben wir jetzt was verwechselt? Ist aber auch wurscht, ob der Maibock jetzt von draus vom Walde her gekommen ist, oder sonstwo - Hauptsache, er IST DA!
Und damit hat auch im Lindenbräu pünktlich am 30. April die Maibockzeit angefangen, und Sie können jetzt dieses herrlich süffige Bier aus den stilvollen Steinkrügen trinken und trinken und trinken - bis es weg ist und der Braumeister bitterlich weint…
Um den Braumeister sorgen wir uns jetzt zunächst mal nicht und bestellen gleich noch eins! Prost!
(ausgetrunken am 20. Mai !)
Kaum ist nach der Faschingszeit der Kopf wieder etwas freier, geht’s auch schon zum traditionellen Starkbieranstich….. Das heißt für uns im Lindenbräu: MaxXximum Warp!!! Alles, was die Anlage hergibt, wird maximal eingebraut. Und wie der Name schon sagt, ist das Ergebnis nix für Vorwärtseinparker und Beckenrandschwimmer. Man möchte glauben, es ist gar kein Bier mehr, sondern eine Naturgewalt, die einem da den Kopf verdreht.
Nach viel anstrengendem Rühren und Gären kommt der MaxXximator dieses Jahr auf 23% Stammwürze, was im Ergebnis 9,5% Alkohol bedeutet. So ausgestattet legt er sich dunkel und süffig in den Mundraum und man möchte ihn am liebsten gar nicht mehr rauslassen, was aber ein großer Fehler wäre, denn erst nach dem Schlucken erfährt der Bierliebhaber, was “Nachtrunk” wirklich bedeutet.
Ausprobieren, es ist nicht viel davon da!
(ausgetrunken am 30. April 2009)
Quasi als kleines Bonbon für zwischendurch hat Braumeister Ralf Störzbach einen Tank voll mit leckerem Weizenbier eingebraut. Damit lässt sich die Wartezeit bis zum „regulären“ Weizenbieranstich im Juni doch merklich verkürzen.
Ganz nebenbei sind wir damit wohl die einzige Gasthausbrauerei in der ganzen Region, die im Moment sage und schreibe VIER Biersorten ausschenkt.
Zugreifen!
(ausgetrunken am 23. März)
